lunes, 15 de agosto de 2016

MERMELADA DE CEREZAS LIGHT

El Cerezo además de ser un hermoso árbol nos proporciona una deliciosa fruta llena de propiedades. Las Cerezas nos aportan Ácido Fólico, Fibra, Antioxidantes, Vitaminas, Potasio, Calcio y Magnesio.

Esta receta de mermelada es super rápida de hacer y muy natural, para poder degustar todo el sabor de las Cerezas, además de ser muy ligera.


INGREDIENTES: 500 gr de Cerezas, 1 Limón, 2 cucharadas de Sirope de Arroz, 1/2 sobre de Gelatina en polvo Neutra.

Lavamos bien las Cerezas y quitamos los Rabitos y los huesos.

Lavamos el Limón, rallamos la piel y exprimimos su jugo.

En una cacerola ponemos las Cerezas junto con la ralladura y la mitad del zumo de Limón a fuego medio.

Cuando comiencen a hervir bajamos el fuego y añadimos el Sirope de Arroz, el edulcorante que utilicéis habitualmente o Azúcar.

Disolvemos el 1/2 sobre de Gelatina neutra en el resto del zumo de Limón y lo añadimos.

Mezclamos muy bien y dejamos a fuego bajo unos 20 minutos.

Si pasado ese tiempo no se han desecho del todo las Cerezas, pasar el brazo de la batidora y dejar la mermelada 5 minutos más.

Dejar enfriar un poco, ponerlo en un tarro de cristal y guardar en la nevera.


CONSEJOS: Siempre aconsejo guardar los rabitos de las Cerezas y dejarlos secar, con ellos no haremos deliciosas infusiones excelentes por ser muy diuréticas. También se pueden añadir al té. Rabos de Cerezas

Tampoco desperdiciaremos los huesos, ya que bien lavados y secos los podemos utilizar para hacer pequeños sacos térmicos porque retienen el calor por mucho tiempo.

Endulzar la mermelada a vuestro gusto, personalmente prefiero que tenga sabor a la fruta que utilizo, por eso pongo muy poco dulce, de este modo también tiene menos calorías.