lunes, 14 de noviembre de 2016

MIGAS DE LA HUERTA

Los pastores para aprovechar el Pan duro hacían Migas. 
Hoy actualizo este plato eliminando todas las grasas que suele contener, pero haciéndolo sabroso y saludable para todos.


INGREDIENTES: Pan duro o 250 gr Migas, 2 Tomates Secos, 100 gr tacos Jamón Serrano, 1 Limón, 2 Huevos.

Ponemos las Migas en un bol y las humedecemos salpicándolas con Agua, las mezclamos. Cubrimos con un trapo de cocina limpio y las reservamos.

Cortamos los Tomates en trocitos.

Ponemos a calentar una sarten (SIN nada de grasa) y cuando esté bien caliente ponemos las migas a fuego fuerte.

Les vamos dando vueltas para que se hagan todas por igual.

Pasados unos minutos añadimos los Tomates, el Jamón a trocitos y rallamos la piel de medio Limón.

En otra sarten hacemos los Huevos fritos y los ponemos encima  de las Migas.

Servimos inmediatamente.

CONSEJOS: El Pan hecho Migas lo podéis encontrar en las panaderías, obradores y en los supermercados. Leer en la etiqueta que solamente sea pan, sin nada añadido.

No empapar las Migas con Agua, solamente humedecerlas.

Los Tomates Secos los compro conservados en Aceite de Oliva.

Los tacos de Jamón Serrano también los podéis comprar ya hechos.

Al hacer las Migas en la sarten no les pongo Aceite porque se empaparían. Al hacerlas sin Grasa quedan crujientes.

No abusar de la ralladura de Limón porque se comería el resto de sabores.

APTO FODMAP