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martes, 14 de octubre de 2014

COUS-COUS (ó CUSCÚS) VEGETARIANO

El Cous-Cous es un alimento de muy fácil digestión, está hecho de sémola de trigo duro cocida al vapor, contiene las propiedades nutritivas del grano entero y un alto contenido en fibra, sobre todo el integral.


INGREDIENTES: 250g de Cous-Cous, 250 ml Agua, 1 Brocoli, 4 Tomates secos, 50 gr Pasas,  250gr Garbanzos (1 lata), Sal, Comino, Aceite de Oliva Virgen.

Hervimos el Agua y añadimos el Cous-cous, un pellizquito de Sal y unas gotas de Aceite de Oliva. 

Retiramos del fuego, tapamos y dejamos hasta que absorba todo el Agua.

Lavamos, troceamos y hervimos el Brocoli hasta que esté crujiente.

Ponemos los Garbanzos en un colador y los lavamos bajo el agua del grifo.

Cortamos los Tomates Secos en trozos del tamaño de las Pasas.

Destapamos el Cous-cous y lo perfumamos con un poco de Comino, mezclandolo muy bien.

Le añadimos los Garbanzos, el Brocoli, los Tomates secos y las Pasas.

Aliñamos con un chorrito de Aceite de Oliva... y listo para comer.



CONSEJOS: Siempre que preparéis Cous-Cous tenéis que hacerlo poniendo la misma cantidad de agua.

Los Tomates secos los podéis encontrar en el Super o entiendas de alimentación, conservados en botes de cristal con Aceite de Oliva, son deliciosos.

Os recomiendo que en lugar de aliñar con Aceite de Oliva lo hagáis con un poco de Aceite de los Tomates, le aporta a esta receta un delicioso sabor.









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