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martes, 13 de enero de 2015

PESCADO AZUL AL HORNO

La Caballa es uno de los pescado azules más rico en Omega-3, bueno para disminuir el colesterol. 
Rica en vitaminas A, D, E y  B12. Potasio Fosforo Magnesio, Hierro y Selenio.

Esta es una manera diferente de hacer cualquier Pescado Azul, hasta las personas que no les gusta este tipo de pescado disfrutaran comiéndolo.


INGREDIENTES: 1/2 Cebolla, 1 Limón, Jengibre, Aceite de Oliva Virgen,  1 Guindilla Roja, Pimienta Negra, Sal. 

Lavamos y secamos los lomos de Caballa.  

Rallamos la piel del Limón (solamente lo amarillo) y después exprimimos el zumo.

Rallamos Jengibre fresco al gusto.

Cortamos la Guindilla en rodajitas.

Mezclamos todos los ingredientes anteriores en un bol, añadimos Aceite de Oliva y Salpimentamos.

Cubrimos el fondo de una cajita de cristal con un poco de nuestra Pasta de Sabores y ponemos encima los filetes de Caballa con la piel hacia arriba.

Ponemos otra capa de Pasta de Sabores y otra de Caballa, y así una vez más, para terminar vertiendo por encima toda la pasta que nos sobre.

Tapamos bien la cajita y la dejamos en la nevera 1 hora. 


Cubrimos una fuente de horno con unas rodajas de Cebolla.

Sobre esta cama de Cebolla colocamos nuestros filetes de Caballa, con la piel hacia abajo y vertemos un poco de nuestra Pasta de Sabores.

Horneamos unos 30 minutos a 180ºC

CONSEJOS: Pedir a vuestro pescadero que os prepare 4 lomos de Caballa o también los podéis encontrar en bandejas en el supermercado.

La cama de Cebolla evita que se nos pegue el Pescado a la fuente.

Podemos este plato con algún cereal, Quinoa, Arroz, etc... , con una ensalada y por supuesto, con un buen vino.

APTO FODMAP  sin Cebolla















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